>MERCİMEK KÖFTESİ

>

Çok çok çok sevdiğim ve bir misafirim geleceği zaman severek yaptığım bir ikramdır. Bereketlidir de:) Özellikle marulla beraber yemeğe bayılırım:) Yapacak herkese şimdiden afiyet olsun:)

Malzemeler;

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • 4-5 dal taze soğan
  • 3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • Tuz, karabiber
  • Pulbiber, kimyon, sumak, kişniş

Süslemek için;

  • Kıvırcık marul yaprakları


Yapılışı;

  • Yıkayıp suyunu süzdüğünüz mercimeklere, üzerlerini geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın.
  • Mercimekler dağılıp hafif sulu kalıncaya kadar pişirin.
  • Mercimekleri derince bir kaba alıp üzerlerine bulgurları ilave edip iyice karıştırın ve ağzını kapatıp yaklaşık 45 dakika bekletin.
  • Zeytinyağınızı koyduğunuz tavada yemeklik doğradığınız soğanı saydamlaşana kadar kavurun ve üzerine biber salçasını ekleyin.
  • En son karabiber ve pul biberi de ekleyip, sıcak suyunu koyun ve karıştırıp tavanın altını kapatın.
  • Hazırladığınız bu salçalı karışımı beklettiğiniz mercimekli karışıma ekleyin ve iyice karıştırıp tekrar kabın ağzını kapatın.
  • Bu arada maydanozları ve taze soğanları ufak ufak doğrayıp, beklettiğiniz kabınızın içine katın.
  • Tuzunu, kimyonunu ve dilediğiniz diğer baharatları da ekledikten sonra iyice yoğurun.
  • Elinizle çiğ köfte gibi şekil verdikten sonra marul yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

Reklamlar
Bu yazı Mezeler içinde yayınlandı. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

7 Responses to >MERCİMEK KÖFTESİ

  1. derya dedi ki:

    >Canım ellerine sağlık bıkmadan yerim sunumuda süper sevgiler…

  2. umutluhayat dedi ki:

    >bende çok severim mercimek köftesini ellerinize sağlık

  3. >Bu arada prenses pek bir iştahlı herhalde annesi hergün birşeyler yapıyor:)))Eline sağlık Tümaycığım

  4. çeşnici Handan dedi ki:

    >Tümaycığım , sunumun harika olmuş mercimek köftelerin çok canlı duruyor ellerine sağlık canım. Ah olsa da yesem.

  5. Syhn dedi ki:

    >çok severim.. ellerine sağlık 🙂

  6. >ellerine sağlık bayılırım bir mercimek köftesine iki kısıra:)))

  7. Yemekbahane dedi ki:

    >ne zaman yapsam hiç tutmaz 😦 senin tarifini deniycem canım en kısa zamanda bir de …Müge

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s